2011级“和平班”企业课程实践学习体会(四)

来源:    作者:     发布时间:2012-5-30

来到和平参加企业课程学习已经过去几周时间了。本周的生活依然是培训与顶岗实践相结合。看似和前几周同样的经历却留下不一样收获。第一次我们对西餐饮食文化有了相应了解,第一次我们对提供客房送餐服务程序有了简单的记忆,第一次我们知道客房中心岗位职责为何......
      其实在这里学习最大特色莫过于在接受培训之外参加岗位实践。理论课上很多复杂的内容都在此得到验证。还记得刚刚开始实践工作,做任何事情都是小心翼翼,小心翼翼跟在老员工后面,甚至很多不懂得的地方都不敢问,害怕闹笑话,学着工作时也不敢确定自己的服务是否符合要求,是否另顾客满意。在实践了一段时间后,胆子变大了。该做的工作也慢慢上手了。婚宴时我们一人可以执几桌台,收尾工作也逐渐开始自己完成。
     为了巩固我们包厢执台知识,本周每天三位同学进入包厢实习跟着正式员工学习,在这多方的交流和联系上,不仅让我们更好的懂得如何提供包厢服务,同时我们的交际能力也得到了提高。在对客服务,我们也会跟着学习打茶底,斟酒,上菜报菜名,相应的菜肴知识,也得到了巩固。客人用餐结束后我们学着撤台摆台。毕竟七月份我们就要正式走上实习岗位了。综合工作能力的提升对我们未来道路将会有很大用处。
    还有一周,这样的生活就要结束了。很多同学都变得更加积极,努力争取自己的实践时间。重要的时间总是过的很快,我们每一个人都在感受着自己的成长,那些曾经不太清楚的不能理解的问题,现在都慢慢开始深入。我们不在是个孩子,在长大的同时,内心也逐渐变得强大。我们学着面对,学会承担。在忙碌的生活中给自己一个正确的定位,了解自己的所需所求,以后更好的迈上工作岗位。      李萍
 

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